Eder Brot Spezialitäten
Wir backen unser Brot nach – von Generationen des Bäckerhandwerks überlieferten – Rezepturen, mit hochwertigen Zutaten und genügend Zeit (!) für unsere Teige.
Natürlich ist auch immer Platz für neue Innovationen und modernes Gebäck, gefüllt und angereichert mit gesunden Produkten wie Dinkel, Roggen, Gewürzen und vielem mehr.
Zeit ist ein wesentlicher Bestandteil, den wir unseren Broten gönnen. Denn ohne Hilfsmittel braucht ein Teig Ruhe, um seinen typischen Geschmack und seine Eigenart entfalten zu können. Manche Brotteige ruhen bei uns bis zu 24 Stunden, bevor wir sie backen….
Das Brot ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel und es begleitet uns eigentlich jeden Tag. So gesehen ist Brot einfach nicht wegzudenken. Brot ist deshalb für uns auch ein Stück Lebensgefühl, voll von angenehmer Vertrautheit. Und nach traditioneller Handwerkskunst backen wir täglich frisch für Sie.
Roggen Mischbrot
Mischbrot-Wecken mit 70% Roggen, 30% Weizen, Natursauerteig, Salz und Wasser. Vegan, Weizen, Roggen, Steinmetz Mehl
Bauernbrot Wecken
Natursauerteigbrot aus 80% Roggen und 20% Weizen. Herzhaft-würzig und köstlich Vegan, Weizen, Roggen, Steinmetz Mehl
Bauernbrot Laib
Natursauerteigbrot aus 80% Roggen und 20% Weizen. Mit knuspriger Rinde! Vegan, Weizen, Roggen, Steinmetz Mehl
Bauernbrot Laib 1/2 kg
Kleiner Laib Natursauerteigbrot aus 80% Roggen und 20% Weizen.Vegan, Weizen, Roggen, Steinmetz Mehl
Gstaubter Wecken
Omas Lieblingsbrot mit 70% Roggen, 30% Weizen. Mit leichter Würzung verfeinert Vegan, Weizen, Roggen, Steinmetz Mehl
Kraftlacklbrot
Leichtes Dinkel-Roggenmischbrot, mit Natursauerteig versäuert. Rustikal und resch am Herd gebacken! Vegan, Dinkel, Roggen
Dinkel Vollkornbrot
Grobkörnig & sehr saftig, aus 100 % Dinkel. Hält lange frisch bei vollem Geschmack. Vegan, Dinkel, Steinmetz Mehl
Dinkel Toast Brot
Locker-luftiges Dinkelbrot, perfekt für jeden Toast! Vegan, Dinkelmehl, Sojamehl, Weizenmalz
Vollkorn Roggenbrot
Roggen-Vollkornmehl und Steinmetz Mehle, Sonnenblumenkerne, Gerstenmalz, Zucker, Kartoffelflocken, Meersalz, Malzextrakt Vegan, Roggen, Steinmetz Mehl
Dinkel-Chia Vollkorn
Dinkelmehl, Wasser, Chiasamen, Sonnenblumenkerne, Lupinienschrot, jodiertes Salz, Backhefe, Sesam, Zucker, Dextrose. Vegan, Dinkel, Steinmetz Mehl
Quinoa-Dinkel Brot
Dinkelmehl, Wasser, Roggenmehl, Quinoa, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen. Vegan, Dinkel, Roggen
Nussbrot
Locker-leichtes Roggenmischrot mit Walnüssen. Dank der Nüsse schmackhaft, gesund und delikat! Vegan, Weizen, Roggen, Steinmetz Mehl
Bernd das Brot
Lockeres und leichtes Sonnenblumenbrot mit Soja, Sesam, Leinsamen sowie Weizen & Roggen. Köstlich! Vegan, Weizen, Roggen
Vollkornbrot hefefrei
100 % Roggen-Vollkornbrot, hefefrei, mit Natursauerteig Vegan, Roggen, Steinmetz Mehl
Französisches Baguette
Das klassische „französische Brot“ – rastet extra lange! Vegan, Weizen, Steinmetz Mehl
Wurzelbrot Stangerl
Mischbrot, mit Roggen-Sauerteig, Karotten, Mais, Kürbis- & Sonnenblumenkernen. Vegan, Weizen, Roggen, Steinmetz Mehl
Tomachia Brot
Köstliches Weizenbrot, 24 Stunden langzeitgeführt, mit saftig-grünen Oliven und getrockneten Tomaten. Einfach probieren! Weizen
Italienisches Weissbrot
Weizenbrot auf italienische Art, mit viel köstlichen Olivenöl! Vegan, Weizen, Steinmetz Mehl
Sandwich
Weizenbrot, mit Hefe, Salz, Wasser & feinem Geruch nach Germ Vegan, Weizen, Steinmetz Mehl
Pur Pur Brot
Purpurweizenvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Wasser, Sauerteig, Sojaschrot, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Hefe; Kartoffelflocken, Walnüsse, Zucker, Salz Vegan
Gastrobrot, Grosswecken etc.
Unsere Brote
Mit unseren Premium-Broten wollen wir Ihnen etwas ganz Besonderes bieten, vor allem auch unseren Kunden in der Gastronomie. Sie finden hier zB unser „Meter-Brot“, ca. ein Meter lang und 6 Kilo schwer!
Bauernbrot Wecken
(in 2/3/4 kg erhältlich) Natursauerteigbrot aus 80% Roggen und 20% Weizen. Herzhaft-würzig und köstlich: in 2kg, 3kg und 4 kg Größen erhältlich! Vegan, Weizen, Roggen, Steinmetz Mehl
Speckbrot Stangerl
Mischbrot mit köstlichem Speck, sehr gut für Agapen. 750g Roggen, Weizen, Steinmetz Mehl
Purpur Stangerl
Purpurweizenvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Wasser, Sauerteig, Sojaschrot, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Hefe; Kartoffelflocken, Walnüsse, Zucker, Salz 600g Vegan, Weizen
Wurzelbrot Stangerl
Mischbrot, mit Roggen-Sauerteig, Karotten, Mais, Kürbis- & Sonnenblumenkernen. Vegan, Weizen, Roggen, Steinmetz Mehl
Meterbrot 6 kg
Natursauerteigbrot mit 80 % Roggen und 20 % Weizen. Ca. 1 Meter lang! Vegan, Weizen, Roggen, Steinmetz Mehl