Wir backen unser Brot nach – von Generationen des Bäckerhandwerks überlieferten – Rezepturen, mit hochwertigen Zutaten und genügend Zeit (!) für unsere Teige.
Natürlich ist auch immer Platz für neue Innovationen und modernes Gebäck, gefüllt und angereichert mit gesunden Produkten wie Dinkel, Roggen, Gewürzen und vielem mehr.
Zeit ist ein wesentlicher Bestandteil, den wir unseren Broten gönnen. Denn ohne Hilfsmittel braucht ein Teig Ruhe, um seinen typischen Geschmack und seine Eigenart entfalten zu können. Manche Brotteige ruhen bei uns bis zu 24 Stunden, bevor wir sie backen….
Das Brot ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel und es begleitet uns eigentlich jeden Tag. So gesehen ist Brot einfach nicht wegzudenken. Brot ist deshalb für uns auch ein Stück Lebensgefühl, voll von angenehmer Vertrautheit. Und nach traditioneller Handwerkskunst backen wir täglich frisch für Sie.
Bauernbrot & Co
![Bäckerei Eder Gebäck](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-Mischbrot-500x350.jpg)
Roggen Mischbrot
Mischbrot-Wecken mit 70% Roggen, 30% Weizen, Natursauerteig, Salz und Wasser. Vegan, Weizen, Roggen, Steinmetz Mehl
![Bäckerei Eder Gebäck](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-Gstaubter_Wecken-500x350.jpg)
Gstaubter Wecken
Omas Lieblingsbrot mit 70% Roggen, 30% Weizen. Mit leichter Würzung verfeinert Vegan, Weizen, Roggen, Steinmetz Mehl
![Bäckerei Eder Gebäck](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-Bauernbrotwecken-1-500x350.jpg)
Bauernbrot Wecken
Natursauerteigbrot aus 80% Roggen und 20% Weizen. Herzhaft-würzig und köstlich Vegan, Weizen, Roggen, Steinmetz Mehl
![Bäckerei Eder Gebäck](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-Bauernbrot-Laib-500x350.jpg)
Bauernbrot Laib
Natursauerteigbrot aus 80% Roggen und 20% Weizen. Mit knuspriger Rinde! Vegan, Weizen, Roggen, Steinmetz Mehl
![Bäckerei Eder Gebäck](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-Sandwich-500x350.jpg)
Sandwich
Weizenbrot, mit Hefe, Salz, Wasser & feinem Geruch nach Germ Vegan, Weizen, Steinmetz Mehl
![Bäckerei Eder Gebäck](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-Toastbrot-500x350.jpg)
Toast Brot
Locker-luftiges Weizenbrot, perfekt für jeden Toast! Vegan, Weizen, Steinmetz Mehl
![Bäckerei Eder Gebäck](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-Ital-Weissbrot-500x350.jpg)
Italienisches Weissbrot
Weizenbrot auf italienische Art, mit viel köstlichen Olivenöl! Vegan, Weizen, Steinmetz Mehl
![Bäckerei Eder Gebäck](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-Baguette-500x350.jpg)
Französisches Baguette
Das klassische „französische Brot“ – rastet extra lange! Vegan, Weizen, Steinmetz Mehl
Dinkel, Vollkorn & Co
![LOGO Bäckerei Eder](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-logo-dummy-500x350.jpg)
Eder Brote
Die Spezialbrote erweitern unser reguläres Sortiment. Wir bieten Ihnen hier Brote, die Sie vielleicht nicht in jeder Bäckerei finden. Wir ergänzen unser Angebot laufend, denn guten Ideen und neuen Mischungen sind bei uns keine Grenzen gesetzt – Hauptsache, es schmeckt unseren Kunden!
![Bäckerei Eder Vollkorn Roggenbrot](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-vollkorn-roggen-500x350.jpg)
Vollkorn Roggenbrot
Roggen-Vollkornmehl und Steinmetz Mehle, Sonnenblumenkerne, Gerstenmalz, Zucker, Kartoffelflocken, Meersalz, Malzextrakt Vegan, Roggen, Steinmetz Mehl
![Bäckerei Eder PurpurBrot](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-PurpurBrot-500x350.jpg)
Pur Pur Brot
Purpurweizenvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Wasser, Sauerteig, Sojaschrot, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Hefe; Kartoffelflocken, Walnüsse, Zucker, Salz Vegan
![Bäckerei Eder Vollkorn Hefefrei](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-Dinkel-Vollkorn-500x350.jpg)
Vollkornbrot hefefrei
100 % Roggen-Vollkornbrot, hefefrei, mit Natursauerteig Vegan, Roggen, Steinmetz Mehl
![Bäckerei Eder Bernd Das Brot](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-bernd-Brot-500x350.jpg)
Bernd das Brot
Lockeres und leichtes Sonnenblumenbrot mit Soja, Sesam, Leinsamen sowie Weizen & Roggen. Köstlich! Vegan, Weizen, Roggen
![Bäckerei Eder Nussbrot](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-nussbrot-500x350.jpg)
Nussbrot
Locker-leichtes Roggenmischrot mit Walnüssen. Dank der Nüsse schmackhaft, gesund und delikat! Vegan, Weizen, Roggen, Steinmetz Mehl
![Bäckerei Eder Dinkelvollkorn](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-Dinkel-Vollkorn-1-500x350.jpg)
Dinkel Vollkornbrot
Grobkörnig & sehr saftig, aus 100 % Dinkel. Hält lange frisch bei vollem Geschmack. Vegan, Dinkel, Steinmetz Mehl
![Bäckerei Eder Gebäck](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-Kraftlacklbrot-500x350.jpg)
Kraftlacklbrot
Leichtes Dinkel-Roggenmischbrot, mit Natursauerteig versäuert. Rustikal und resch am Herd gebacken! Vegan, Dinkel, Roggen
![BÄCKEREI EDER LOWCARB BROT](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-low-carb-500x350.jpg)
Low Carb Brot
Das Low Carb auf Dinkelbasis verzichtet komplett auf zugesetzten Weizenkleber – das vorhandene Eiweiß kommt aus Bohnen, Linsen, Lupinen, Erbsen und Dinkel. Vegan, Dinkel
![Bäckerei Eder Gebäck](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-Tomachia-500x350.jpg)
Tomachia Brot
Köstliches Weizenbrot, 24 Stunden langzeitgeführt, mit saftig-grünen Oliven und getrockneten Tomaten. Einfach probieren! Weizen
![Bäckerei Eder Chia Dinkelbrot](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-Dinkel-Chia-500x350.jpg)
Dinkel-Chia Vollkorn
Dinkelmehl, Wasser, Chiasamen, Sonnenblumenkerne, Lupinienschrot, jodiertes Salz, Backhefe, Sesam, Zucker, Dextrose. Vegan, Dinkel, Steinmetz Mehl
![Bäckerei Eder Quinoa Dinkelbrot](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2021/01/1000-Quinoa-Dinkelbrot-500x350.jpg)
Quinoa-Dinkel Brot
Dinkelmehl, Wasser, Roggenmehl, Quinoa, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen. Vegan, Dinkel, Roggen
Gastrobrot, Grosswecken etc.
![LOGO Bäckerei Eder](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-logo-dummy-500x350.jpg)
Unsere Brote
Mit unseren Premium-Broten wollen wir Ihnen etwas ganz Besonderes bieten, vor allem auch unseren Kunden in der Gastronomie. Sie finden hier zB unser „Meter-Brot“, ca. ein Meter lang und 6 Kilo schwer!
![Bäckerei Eder Gebäck](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-Bauernbrotwecken-500x350.jpg)
Bauernbrot Wecken
(in 2/3/4 kg erhältlich) Natursauerteigbrot aus 80% Roggen und 20% Weizen. Herzhaft-würzig und köstlich: in 2kg, 3kg und 4 kg Größen erhältlich! Vegan, Weizen, Roggen, Steinmetz Mehl
![Bäckerei Eder Gebäck](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-kraftlackl-stangerl-500x350.jpg)
Kraftlackl Stangerl
Leichtes Dinkel-Roggenmischbrot, mit Natursauerteig versäuert. Rustikal und resch am Herd gebacken! 750g Vegan, Dinkel, Roggen
![Bäckerei Eder Gebäck](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-Speckbrot-stangerl-500x350.jpg)
Speckbrot Stangerl
Mischbrot mit köstlichem Speck, sehr gut für Agapen. 750g Roggen, Weizen, Steinmetz Mehl
![Bäckerei Eder Gebäck](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-Purpur-Stangerl-500x350.jpg)
Purpur Stangerl
Purpurweizenvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Wasser, Sauerteig, Sojaschrot, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Hefe; Kartoffelflocken, Walnüsse, Zucker, Salz 600g Vegan, Weizen
![Bäckerei Eder Gebäck](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-Wurzlbrot-Stangerl-500x350.jpg)
Wurzelbrot Stangerl
Mischbrot, mit Roggen-Sauerteig, Karotten, Mais, Kürbis- & Sonnenblumenkernen. Vegan, Weizen, Roggen, Steinmetz Mehl
![Bäckerei Eder Gebäck](https://baeckerei-eder.at/wp-content/uploads/2020/12/1000-Bauernbrotwecken-500x350.jpg)
Meterbrot 6 kg
Natursauerteigbrot mit 80 % Roggen und 20 % Weizen. Ca. 1 Meter lang! Vegan, Weizen, Roggen, Steinmetz Mehl